作為時令“春鮮”，春筍以其肉脆嫩、口感佳，成為不少市民心中的春季“明星菜”。在烹飪方麵，春筍既“百搭”，燜、燉、炒等做法也十分多樣。俗話說：“無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。”二三月份，正是品嚐春筍的好時候，無錫人餐桌上當然少不了筍這道菜。現天惠夏家邊店裏春筍價格24.99元/斤，已成了時下的熱銷貨。 最(zui)近(jin)幾(ji)天(tian)早(zao)上(shang)，天(tian)惠(hui)夏(xia)家(jia)邊(bian)店(dian)裏(li)蔬(shu)菜(cai)區(qu)，外(wai)衣(yi)上(shang)還(hai)帶(dai)著(zhe)點(dian)泥(ni)土(tu)的(de)新(xin)鮮(xian)的(de)春(chun)筍(sun)，碼(ma)的(de)整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi)，被(bei)擺(bai)在(zai)蔬(shu)菜(cai)區(qu)醒(xing)目(mu)的(de)位(wei)置(zhi)上(shang)，不(bu)少(shao)市(shi)民(min)就(jiu)是(shi)衝(chong)著(zhe)這(zhe)一(yi)口(kou)新(xin)鮮(xian)的(de)筍(sun)來(lai)的(de)！夏家邊店也是秉承生鮮帶動的經營方針，把春筍作為當季的重點商品，每天定足貨源，出好樣，安排專人積極叫賣，現夏家邊店春筍一天能賣出40—50斤，平均每天春筍銷售額超千元。春筍的銷售也帶來了人氣，提升客流，帶動了其他商品的銷售。 如何挑選好品質的春筍？根據相關經驗，春筍需要挑選實心的，會比較嫩一點，大小上盡量選擇粗一點的、矮一點的會比較好吃。 現在正是吃春筍的好時節，臘肉炒筍、油燜筍……乘著機會趕緊來天惠買點筍嚐鮮。 （天惠夏家邊店供稿） |