以往在立夏時能品嚐的美味“地三鮮”、“湖三鮮”、“果三鮮”，如今穀雨時節已經紛紛來到市民們的餐桌上。今起，本報特別推出“三鮮”報道，邀讀者一起嚐鮮。
蠶豆一天一個價，每500克3.7元跌到3元，紅莧隻有往年一半的身價，每500克最低1.3元。
時逢穀雨，最近逛菜場的馬大嫂們不無驚喜地發現，今年不光早早就能嚐上立夏時節的“地三鮮”，價格更是喜人。市麵上的時鮮、葉菜一天一個價，天天往下跌。
4月20日記者從朝陽蔬菜批發市場了解到，比起去年那個菜價高位運行的4月(yue)份(fen)，現(xian)在(zai)春(chun)暖(nuan)花(hua)開(kai)，借(jie)著(zhe)本(ben)地(di)菜(cai)大(da)量(liang)上(shang)市(shi)的(de)春(chun)風(feng)，葉(ye)菜(cai)的(de)身(shen)價(jia)比(bi)起(qi)去(qu)年(nian)同(tong)期(qi)，跌(die)了(le)四(si)成(cheng)。而(er)頂(ding)頂(ding)傷(shang)心(xin)的(de)還(hai)要(yao)算(suan)是(shi)菜(cai)農(nong)，錫(xi)惠(hui)市(shi)場(chang)的(de)自(zi)產(chan)自(zi)銷(xiao)戶(hu)李(li)師(shi)傅(fu)就(jiu)合(he)計(ji)著(zhe)今(jin)年(nian)賣(mai)菜(cai)的(de)收(shou)益(yi)也(ye)打(da)了(le)個(ge)四(si)折(zhe)。
蠶豆、蒜苗每500克僅為3元、3.5元
都說立夏嚐三鮮，今年趕上穀雨，無錫人就能吃上蠶豆、蒜苗、莧菜這樣的“地三鮮”，並且上市價格就特別合適，而不用苦苦等著降價。3元500克的蠶豆，4月20日拎著個菜籃子來超市買菜的高老伯，趕緊下手買1.5公斤回家嚐個鮮。因為去年可是足足等了一個多月，到了“五一”過後，蠶豆價格才跳了水，跌到每500克3元。而去年蠶豆剛上市那會兒，現剝蠶豆賣的那是肉價錢，甚至一度每500克14元12元，實在讓不少市民望豆興歎。高老伯告訴記者，去年4月份他還在朝陽農貿市場找到每500克3.5元的隔年冰凍蠶豆解解饞。今年蠶豆上周剛上市每500克3.7元，前天還賣3.5元，4月20日就3元了。蠶豆一天一個價，嗖嗖往下跌。而去年到立夏5月底才從每500克7元降到4元的蒜苗，4月20日在錫惠市場山東人菜販攤頭上就隻要每500克3.5元。
而江浙人這時節鍾愛的蒜頭燒紅莧，至少紅莧菜就不複去年的昂貴，菜場上一些自產自銷戶那裏每500克2元yuan多duo就jiu能neng買mai到dao，比bi去qu年nian足zu足zu便bian宜yi了le一yi半ban。記ji者zhe走zou訪fang市shi場chang發fa現xian，像xiang茭jiao白bai這zhe樣yang的de時shi鮮xian也ye是shi上shang市shi以yi來lai，價jia格ge就jiu縮suo水shui得de厲li害hai。隔ge天tian在zai五wu裏li新xin村cun的de錫xi惠hui市shi場chang還hai賣mai到dao每mei500克7元多的新鮮茭白，4月20日就跌到5元錢了。
蠶豆不軟糯，產地、天氣都有關係
今jin年nian蠶can豆dou上shang市shi價jia就jiu比bi去qu年nian便bian宜yi這zhe麼me多duo，也ye引yin來lai不bu少shao網wang友you懷huai疑yi。就jiu有you網wang友you在zai本ben地di人ren氣qi論lun壇tan發fa帖tie質zhi疑yi，剛gang買mai回hui家jia的de蠶can豆dou燒shao了le菜cai，口kou感gan似si乎hu並bing沒mei有you想xiang象xiang中zhong那na麼me軟ruan糯nuo。有you沒mei有you可ke能neng是shi連lian豆dou莢jia一yi起qi冰bing凍dong的de隔ge年nian貨huo？朝chao陽yang蔬shu菜cai批pi發fa市shi場chang相xiang關guan負fu責ze人ren告gao訴su記ji者zhe，蠶can豆dou的de品pin質zhi跟gen往wang年nian並bing沒mei有you很hen大da變bian化hua。像xiang現xian在zai市shi麵mian上shang的de蠶can豆dou大da多duo來lai自zi溫wen暖nuan的de福fu建jian，月yue底di就jiu會hui迎ying來lai浙zhe江jiang蠶can豆dou的de上shang市shi。不bu過guo值zhi得de指zhi出chu的de是shi，由you於yu浙zhe江jiang蠶can豆dou種zhong植zhi麵mian積ji比bi起qi去qu年nian大da為wei減jian少shao，因yin此ci也ye影ying響xiang到dao了le上shang市shi量liang。
buguozhelianggedifangdecandousihuhaibingbushiwuxirenzuizhongaidekouwei。shengannongmaoshichangdeyiweiliuxingtanzhugaosujizhe，shiminmenruoshijiaodejinnianchidaodecandouburuwangnianruannuo，zekenengshipinzhongguanxi，zhejianghefujianchandecandoubiqibendinaizhizhoubianchandidecandou，pixiangduijiaohou，chikouyehuilaoyixie。qishixiangdisanxianzhongsuanmiaohexiancaikenengtongguoyixiezaipeifangfa，yiniansijidounenggouchidao，danshixiangcandou，yibanlaishuohaishizhinenggouzaixiazhiweidaolixiashijiecainenggouchidaobendinaizhizhoubianchuchanjialianwumeideruannuocandou。xianzaihaizhishiguyushijie，erqiejinniandechuntianchichidao4月上旬之後，才定下格局，時鮮的風味不免要在天氣麵前打個折扣。
本地菜大上市，葉菜同比跌四成
便宜的不僅僅是蠶豆、茭白這樣的時鮮。“今年蔬菜賣不出價錢。”錫惠市場裏的自產自銷攤主哀歎，甚至當季時鮮的紅莧菜也難免身價下跌的遺憾，去年賣每500克3元多，今年隻能賣每500克2元多。天惠超市裏的蔬菜價格板，天天刷新，一天一價，每500克1元以下的蔬菜除了這幾個月來既有的青菜、白菜這些老麵孔，各種芹菜也加入了這一陣營。連去年一直莫名居高不下的菠菜今年也低下了高昂的頭顱，賣到每500克1.5元。
比起去年三四月份菜價高位運行，今年以來，以青菜、白菜為代表的葉菜一直維持在每500克1元上下的價格。而去年4月份根據物價監測，在本市各大菜場幾乎就沒有每500克1元以下蔬菜的影子。與去年同期相比，蔬菜價格縮水得厲害，以盛岸農貿市場為監測點，去年4月15日和今年4月15日，青菜每500克從2元跌到0.9元，大白菜每500克2元跌到0.8元，黃瓜每500克從3.25元跌到1.65元。監測的19個蔬菜品種中，僅有西紅柿、菠菜、冬瓜、生菜4個品種持平或是略有上漲，其餘蔬菜均出現不同程度的下跌。 “主要是因為本地菜大量上市。”jizhecongchaoyangshucaipifashichanglejiedao，zuijinchunnuanhuakaidetianqi，kebuzhichuinuanlezhitoushangmeilidehuaduo，bendiyecaiyeshengchangxunsu，muqianrigongyingliangyijingtishengdaole350噸到400噸，占比達到30%。而以往基本隻維持在每天250噸左右的水平。由此帶來的效應則是以青菜、白菜、韭菜、毛白菜為代表的普通葉菜身價相比去年同期跌了四成左右。
菜市場規模影響菜價，小青菜差價兩倍
danyebushisuoyoushimindouganshoudaolejinniancaijiadiweiyunxingdeshihui。jiazhuxinqudeliuxianshengjiugenjizhebaoyuan，jiamenkoudecaishichangguideyaoming，bichaoyangcaichangyaoguiyibei，bishengancaichangyaoguishangyiban。jizhecaifangzhongyelejiedao，caichangquyujiandechajiajianzhichengdeshangjigongli1元錢。舉例來說，盛岸菜場與錫惠市場僅僅相隔一條盛岸路和蓉湖大橋，但是這幾公裏的距離，已經足以讓盛岸菜場每500克1.65元的黃瓜，在錫惠市場賣到每500克2.5元。而豬肉方麵，馬大嫂朱女士一直覺得錫惠市場要比盛岸市場貴上個每500克5角錢的樣子。而菜場間的區域差價，記者也從物價部門得到了證實。以最近物價部門的監測為例，每500克青菜，前洲菜場與東港商貿售價都僅為每500克0.5元，但是在劉先生詬病的太湖花園菜場售價為每500克1.5元，足足是三倍。在市物價局監測的19個蔬菜品種，僅有冬瓜比起盛岸、曹張、東亭、前洲、青雲港等6家菜場便宜每500克5角錢，其餘都不同程度高出其他菜場不少。但是也有一些水產品種，太湖花園菜場還是頗有競爭力，比如河蝦僅售每500克40元，低於其他菜場65元、70元、75元的高價，而鯧鯿魚售價每500克26元，雖然沒有青雲港菜場每500克15.9元那麼低，但是仍然遠低於其他菜場每500克30元、35元、45元的價格。
“我們這裏跑不出量，所以單價要比其他菜場高一點。”記者曾經實地走訪過太湖花園菜場，麵積遠遠小於朝陽、盛(sheng)岸(an)等(deng)以(yi)低(di)價(jia)聞(wen)名(ming)的(de)菜(cai)場(chang)，甚(shen)至(zhi)也(ye)僅(jin)為(wei)五(wu)裏(li)新(xin)村(cun)內(nei)錫(xi)惠(hui)市(shi)場(chang)的(de)一(yi)半(ban)大(da)小(xiao)，走(zou)幾(ji)步(bu)路(lu)就(jiu)一(yi)覽(lan)無(wu)餘(yu)。記(ji)者(zhe)發(fa)現(xian)這(zhe)裏(li)的(de)攤(tan)位(wei)費(fei)也(ye)基(ji)本(ben)與(yu)市(shi)區(qu)的(de)一(yi)些(xie)社(she)區(qu)菜(cai)場(chang)價(jia)格(ge)近(jin)似(si)，相(xiang)對(dui)較(jiao)貴(gui)的(de)攤(tan)位(wei)費(fei)用(yong)大(da)約(yue)在(zai)一(yi)年(nian)萬(wan)把(ba)元(yuan)錢(qian)。攤(tan)主(zhu)們(men)也(ye)坦(tan)陳(chen)貨(huo)源(yuan)大(da)多(duo)也(ye)來(lai)自(zi)朝(chao)陽(yang)，但(dan)是(shi)每(mei)天(tian)的(de)銷(xiao)量(liang)顯(xian)然(ran)也(ye)無(wu)法(fa)與(yu)朝(chao)陽(yang)等(deng)大(da)菜(cai)場(chang)相(xiang)比(bi)，因(yin)此(ci)不(bu)少(shao)蔬(shu)菜(cai)品(pin)種(zhong)在(zai)單(dan)價(jia)上(shang)隻(zhi)能(neng)要(yao)價(jia)高(gao)一(yi)些(xie)。
低菜價也傷農心，賣菜不如去打工
菜價高傷民心，菜價低也傷農民的心。“菜價再這麼低下去，隻好明年去打工啦。”錫惠市場裏的自產自銷戶李師傅來自千裏之外的河南，在洛社承包了七畝田種菜，主要就是青菜、細菜、黃瓜、莧菜等幾個品種輪流種。“去年大概掙個5萬元，今年再這麼下去，估計也就兩萬了。”葉菜價格跌了四成，李師傅的收入也打了四折。李師傅的種菜賬本是這樣的：現在一畝地的承包費大約是1000多元，成本就去了7000多元，再加上種子、施肥、一直在漲的油錢。況且今年的蔬菜一直賣不出價錢，像紅莧菜，去年還能賣個每500克3元多，今年每500克2元多也賣不太動。因為聽顧客說，附近的超市紅莧菜才賣每500克1.3元。
“去年菜價高，願意種菜的人一下子多了起來，但是還是這麼多人吃菜。”李師傅分析，今年菜價這麼低，明年種菜的人肯定又要少了。他從老家河南1000多公裏趕過來承包菜地就是為了賺錢。如今算算，可能還是去打小工合算些。李師傅告訴記者，現在打工每天工資大約100元左右，自己兩個人賣菜，一天也就毛賺200元錢，還不算其他成本損耗。 (無錫商報記者/季郡)
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