來源：江南晚報 2023-02-09 A 05版
立li春chun後hou，又you到dao了le吃chi春chun菜cai的de時shi節jie。對dui許xu多duo無wu錫xi人ren來lai說shuo，吃chi一yi口kou野ye菜cai嚐chang鮮xian是shi迎ying接jie春chun天tian到dao來lai必bi不bu可ke少shao的de儀yi式shi感gan。昨zuo日ri，記ji者zhe走zou訪fang朝chao陽yang蔬shu菜cai市shi場chang和he一yi些xie商shang超chao發fa現xian，雖sui然ran近jin日ri的de錫xi城cheng寒han冷leng還hai未wei退tui卻que，不bu少shao春chun菜cai卻que已yi陸lu續xu上shang市shi。
時令春菜搶“鮮”上市，“頂流”香椿身影難覓
昨天上午，記者來到朝陽蔬菜市場，不少攤位都擺上了馬蘭、薺菜、金花菜、蠶豆等時令春菜，看上去鮮嫩可口，吸引了不少市民駐足挑選。記者了解到，目前最貴的春菜當屬馬蘭，價格差不多30元/斤，且隻找到兩個售賣攤位。“我的馬蘭今天剛到，進價就貴，我也不敢多進貨。”一位攤主指著自己攤位上的一小袋馬蘭告訴記者，雖然價格不便宜，但也賣了好幾單了。
作為蠶豆的鐵杆粉絲，無錫人自然不會忘記這一美味。“我買了4斤蠶豆，20元，回家自己慢慢剝。”一位大爺向記者展示自己剛買的蠶豆：“那家的蠶豆是福建產的，我覺得口感比雲南的要好，更糯。”記者看到，目前朝陽蔬菜市場的蠶豆大多來自雲南和福建地區，雲南蠶豆約5元/斤，剝好的約20元/斤；福建蠶豆約5.5元/斤，剝好的約25元/斤。“過年前幾天帶殼蠶豆一斤都漲到10元了，現在回落了很多。”攤主表示。
還有幾樣市民心心念念的春菜也是價格不菲：豌豆苗18～20元/斤，蘆筍20元/斤，金花菜12元/斤，蒜薹12元/斤，薺菜5～8元/斤……但春菜“頂流”香椿身影難覓。多家攤主表示，香椿還沒到大量上市的時候，哪怕是產自雲南、四川等地的香椿目前也很少，對於零售商而言，這個時候進價太貴，買的人也不多。記者觀察到，元宵前後，本地一些飯店已推出“香椿炒蛋”等“咬春菜”，一些生鮮超市也已開始售賣香椿。以食行生鮮為例，線上平台已專門打上“春菜嚐鮮”的標簽，其中香椿價格為17.9元/100g/份，精品紅香椿頭29.9元/100g/份，折合每斤約150元，這可是現在珍寶蟹行情價的兩倍了！朝陽蔬菜市場經理尤勇告訴記者，預計今年香椿價格會比去年貴。往年香椿價格差不多為60～80元/斤，而去年隻需要40～50元就能買到一斤。“現在一些高檔商超、飯店售賣的香椿肯定價格更貴，距離本地香椿上市還要個把月，屆時價格會往下降一降。”
本地春菜價格上漲,市民購買熱情不減
“過年前白梗菜賣2～3元/斤，現在都漲到5元一斤啦！”朝陽蔬菜市場一家攤位老板趙先生告訴記者，他們最新上市的春菜都產自江陰，青菜薹6元/斤，紫菜薹9.5元/斤，莧菜更是要14元/斤。“現在整個無錫地區莧菜一天的產量隻有兩三百斤，價格上漲是必然的，不過銷量還不錯。”
多位攤主表示，部分春菜價格的上漲和天氣有直接關係。自1月24日起到1月底，錫城最低氣溫持續在0℃以下，1月25日更是出現了-9.2℃的罕見低溫，創46年來氣溫新低。受寒潮雨雪天氣影響，大部分本地蔬菜生長速度減緩，還有一些凍傷、凍死，導致節後上市量偏少，價格自然也居高不下。
據尤勇分析，往年春節後的蔬菜價格會比節前明顯回落，但今年回落緩慢，目前整體價格還是偏高。“筍和蠶豆價格的回落是比較明顯的，今年筍價堪比肉價，春節後冬筍的價格已從30元/斤掉到20元/斤，但近日福建持續陰雨天氣，產量不高，所以價格基本維持在一斤二十幾元。預計再過三四天，冬筍價格還會迅速回落。”據了解，期待春筍的市民還要再耐心等一等，預計還要20天後，春筍才會陸續上市。
此外，據尤勇介紹，哪怕年後蔬菜價格偏高，目前整個朝陽蔬菜市場一天的交易量也可以達到2000噸，比往年同期要高出10%以上，“市shi民min購gou買mai熱re情qing很hen高gao，但dan有you一yi些xie剛gang上shang市shi的de春chun菜cai價jia格ge還hai處chu在zai高gao位wei，市shi民min如ru果guo不bu是shi急ji著zhe嚐chang鮮xian，不bu妨fang再zai等deng一yi等deng，後hou期qi大da量liang上shang市shi後hou價jia格ge還hai會hui有you所suo回hui落luo”。 （晚報記者 吳雨琪/文、攝） |