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嚐鮮！春菜已上市

2026-04-15 16:49:56

來源：江南晚報 2月17日 A06版
本報訊立春一過，講究“不時不食”的錫城時尚吃菜人就眼巴巴地等著“春天的味道”。記者昨天采訪了解到，眼下，多種春菜已陸續上市，正是嚐鮮時刻，當令餐桌可以擺起來了。

　　“今天運氣太好了，居然被我買到了蠶豆！”市民孫先生是個蠶豆控，聽說蠶豆上市，他卻一連兩天都沒能買到。昨天，他特地起個大早，終於如願以償。記者走訪了天惠、小木橋等菜市場，發現時令春菜都很熱銷，問了幾個攤點都是“賣完了”。被譽為“春八仙”和“山八珍”的春筍售罄速度要稍慢些，原因是上市量比蠶豆更充足些。此外，薺菜陸續上市，野生香椿、馬蘭頭等標誌性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚買菜平台上，新鮮春菜很走俏。豌豆頭、香椿、去葉蘆蒿、太湖萵筍等雖然價格略高，但銷量可觀。不少消費者在商品評價中都表示因買到“時鮮貨”而“初嚐春天的味道”。更為俏檔的是薺菜、蠶豆、馬蘭頭和春筍。記者看到，這些菜品一早就處於售罄狀態，速凍薺菜都掛出了“補貨”牌，連薺菜鮮肉餡料也一並售罄。“無錫人都喜歡吃新菜，換季尤其喜歡買時令當季菜，即使價格高些也能賣得好。”蔬菜商販肖女士說。

　　朝(chao)陽(yang)蔬(shu)菜(cai)市(shi)場(chang)負(fu)責(ze)人(ren)尤(you)勇(yong)說(shuo)，每(mei)年(nian)蠶(can)豆(dou)大(da)量(liang)上(shang)市(shi)時(shi)，朝(chao)陽(yang)蔬(shu)菜(cai)市(shi)場(chang)每(mei)日(ri)蠶(can)豆(dou)銷(xiao)量(liang)能(neng)高(gao)達(da)數(shu)百(bai)噸(dun)。目(mu)前(qian)，蠶(can)豆(dou)主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)是(shi)雲(yun)南(nan)產(chan)的(de)，日(ri)均(jun)供(gong)應(ying)量(liang)近(jin)8噸，每斤批發價六七元，本月底能迎來大量上市階段。春筍的供應量要多些，日均達到40噸左右，批發價在10-11元／斤，不過上市量也隻能算“小荷才露尖尖角”。香椿、馬(ma)蘭(lan)頭(tou)等(deng)品(pin)種(zhong)不(bu)僅(jin)有(you)大(da)棚(peng)產(chan)，野(ye)生(sheng)菜(cai)也(ye)有(you)售(shou)賣(mai)，貨(huo)源(yuan)相(xiang)對(dui)充(chong)足(zu)。總(zong)體(ti)來(lai)說(shuo)，由(you)於(yu)節(jie)後(hou)溫(wen)度(du)較(jiao)低(di)，蔬(shu)菜(cai)成(cheng)熟(shu)采(cai)摘(zhai)期(qi)延(yan)長(chang)，春(chun)菜(cai)市(shi)場(chang)供(gong)應(ying)處(chu)於(yu)標(biao)準(zhun)的(de)嚐(chang)鮮(xian)期(qi)，隨(sui)著(zhe)上(shang)市(shi)量(liang)的(de)增(zeng)加(jia)，市(shi)場(chang)價(jia)格(ge)還(hai)將(jiang)有(you)一(yi)定(ding)幅(fu)度(du)的(de)回(hui)落(luo)。

　　值得一提的是，最近氣溫適宜，本地葉菜豐收，上市量達300-400噸／天。由於供貨量比往年充足得多，人們得以買到市價低於以往的蔬菜。記者在朝陽農貿市場的惠民平價菜板上看到，限時秒殺的白梗菜、白蘿卜每斤隻需七八毛錢。尤勇表示，無錫市場蔬菜保有量充足，等到春菜大量上市，這些當令菜還有價格回落空間，屆時，市民盡可“大快朵頤”。（天易）

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