來源：江南晚報 5月16日 A14版
氣溫走高，無錫又到地產瓜果飄香時。麵對近兩年在錫城“大行其道”的(de)洋(yang)水(shui)果(guo)以(yi)及(ji)來(lai)自(zi)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)的(de)精(jing)品(pin)水(shui)果(guo)，部(bu)分(fen)地(di)產(chan)瓜(gua)果(guo)不(bu)再(zai)像(xiang)以(yi)往(wang)那(na)樣(yang)吃(chi)香(xiang)。把(ba)地(di)產(chan)瓜(gua)果(guo)種(zhong)好(hao)的(de)同(tong)時(shi)如(ru)何(he)賣(mai)得(de)也(ye)好(hao)？昨(zuo)天(tian)，在(zai)由(you)無(wu)錫(xi)蔬(shu)菜(cai)果(guo)品(pin)行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)組(zu)織(zhi)召(zhao)開(kai)的(de)2018年無錫地產瓜果信息交流會上，果農和相關代表紛紛認為：打造高質量地產水果產銷體係是地產瓜果當下的出路。
近兩年高品質水果銷量大幅上升
無錫朝陽水果批發市場提供的數據顯示，近兩年高品質水果的銷量大幅上升，其中進口精品水果引領增長。該市場2017年進口精品水果與2016年同期相比上漲了49.3%，今年1-4月份品質優良的榴蓮、紅心火龍果、進口芒果的銷量也都大幅上升。相反，“四平八穩”的大眾水果，例如山東蘋果銷量相比往年卻有所下降。
業內人士分析，去年無錫地產水果受氣候異常，特別是水澇影響，加上一些種植基地基礎設施跟不上，西瓜、葡萄損失較大，效益減少。該市場相關負責人告訴記者，部分地產果農品牌意識較弱，與外省市果品基地大規模種植、以品質為引領的格局對比處於不利態勢；部分果農商品定價較高，在市場銷售中缺乏競爭力。“這就提出了地產水果的發展要與錫城百姓的生活需求相適應、相匹配的新課題。”該人士表示，地產瓜果要在無錫水果市場中穩固“江湖地位”，就需要找準出路。
不惜“血本”種出來的瓜果不愁銷路
“市場上80%-90%的西瓜都是嫁接種植，口感不及無嫁接方式的西瓜。”錫(xi)山(shan)黃(huang)土(tu)塘(tang)西(xi)瓜(gua)專(zhuan)業(ye)合(he)作(zuo)社(she)負(fu)責(ze)人(ren)蔣(jiang)建(jian)康(kang)告(gao)訴(su)記(ji)者(zhe)，多(duo)年(nian)來(lai)他(ta)始(shi)終(zhong)堅(jian)持(chi)采(cai)用(yong)無(wu)嫁(jia)接(jie)的(de)原(yuan)種(zhong)方(fang)式(shi)種(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)。據(ju)記(ji)者(zhe)了(le)解(jie)，無(wu)嫁(jia)接(jie)方(fang)式(shi)種(zhong)植(zhi)西(xi)瓜(gua)需(xu)要(yao)每(mei)年(nian)輪(lun)作(zuo)一(yi)次(ci)，也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)一(yi)塊(kuai)土(tu)地(di)種(zhong)一(yi)年(nian)西(xi)瓜(gua)，就(jiu)需(xu)要(yao)休(xiu)整(zheng)8-10年。“每年都要重新找地方種，這幾年土地越來越難找。”他說，為了提升西瓜品質，他的西瓜在通風時間和力度上也跟普通西瓜不同：通過延長通風時間降低大棚溫度，使西瓜的成熟時間盡可能延後，在地裏多待一段時間，這樣種出來的西瓜品質就會提升不少。
宜興穎豐葡萄負責人張濤表示，為了提升葡萄品質，他不惜血本在種植中采用了“無為而治”：水果像人一樣，給它吃得太飽容易得“三高”。因此在種植過程中，並不會給葡萄施太多的肥，而是主動降低產量的同時控製“營養攝入”，從而提升品質。“回歸自然的才是最好的。”他說，按葡萄的外觀來講6月底完全可以上市，但葡萄內在的風味並沒有完全體現出來，所以他寧可把上市時間延後至每年7月初。“盡管損耗率要比在七八分熟時采摘要多很多，但根本不愁銷路。”張濤坦言，在銷售上，由於葡萄“易爛”的特性，他始終堅持“超市不供、商販不賣”的原則。
有了質量還要學會打造地方品牌
“要想吃到高品質水果，種植環節和銷售環節缺一不可！”陽yang山shan水shui蜜mi桃tao協xie會hui秘mi書shu長chang趙zhao逸yi人ren介jie紹shao說shuo，陽yang山shan水shui蜜mi桃tao早zao已yi意yi識shi到dao這zhe一yi問wen題ti，近jin兩liang年nian在zai追zhui求qiu高gao品pin質zhi水shui果guo上shang也ye是shi動dong足zu了le腦nao筋jin，不bu僅jin在zai品pin質zhi提ti升sheng上shang加jia大da了le力li度du，今jin年nian在zai品pin牌pai保bao護hu上shang又you出chu“新招”——如建立標準化生態果園，采取增施黃豆粉、菜餅等有機肥、減少農藥化肥的使用等措施，改善土壤生態環境、通過生草栽培培養病蟲害天敵等，嚴格執行263專項行動相關要求。
今年，陽山鎮成立品保協會，將一些管理較好的農場實行“雙商標”：陽山水蜜桃地產水果商標和農場自有商標。據介紹，隻有種植高品質的精品桃才能被納入“雙商標”體係。協會一方麵對各個農場實施監管，進行嚴格的考核檢查，如做好台賬記錄、杜絕除草劑等一係列項目打分，而且還會不定時抽檢；另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)要(yao)求(qiu)農(nong)場(chang)主(zhu)對(dui)自(zi)己(ji)賣(mai)出(chu)的(de)桃(tao)負(fu)責(ze)，起(qi)到(dao)良(liang)好(hao)的(de)追(zhui)溯(su)效(xiao)應(ying)，保(bao)證(zheng)想(xiang)買(mai)精(jing)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)通(tong)過(guo)正(zheng)規(gui)渠(qu)道(dao)能(neng)夠(gou)吃(chi)上(shang)精(jing)品(pin)桃(tao)，防(fang)止(zhi)魚(yu)目(mu)混(hun)珠(zhu)。
無錫蔬菜果品行業協會秘書長吳惠慶認為，無錫地產瓜果想要在水果“新時代”中zhong提ti升sheng競jing爭zheng力li，就jiu要yao在zai保bao證zheng高gao質zhi量liang的de前qian提ti下xia打da造zao更geng多duo像xiang陽yang山shan水shui蜜mi桃tao這zhe樣yang具ju有you高gao品pin牌pai知zhi名ming度du的de地di產chan水shui果guo品pin牌pai，推tui動dong果guo業ye經jing濟ji紮zha紮zha實shi實shi向xiang前qian發fa展zhan。“有了質量還要學會打造品牌。”他指出，像上海等城市在推動當地水果發展時的做法值得無錫學習。在他看來，上海的“六個統一”：技術統一、標準統一、質量統一、商標統一、baozhuangbiaoshitongyihelingshouzhidaojiatongyidengbiaozhunhuayunzuoguifanduiyuwuxiyoushifanxiaoying，wuxidichanshuiguozaidazaodifangpinpaishangyaoxingchengheli，tongguohezuogongyingtuidongdichanshuiguoyezuodazuoqiang。
（晚報記者 袁曉嵐 沈曉紅） |