來源：江南晚報 10月31日 A06版
“好便宜！跟10年前的價格差不多了！”昨天是天惠超市豬肉全線降價的第二天，不少“回頭客”發現價格跟2008年差不多，有的甚至更便宜。記者向本地養殖戶、無錫最大的豬肉批發市場一一求證：受多因素影響，“二師兄”被打回原形，如今身價回到了10年前。
毛豬價格從8字頭一路下跌
記者在天惠超市錫鐵巷店看到，以500克售價計，草排11元，大排9.9元，去皮腿心10.5元，腿心肉糜6.9元……每種品類每斤幾乎都比農貿市場便宜2.5元-3元。“這是我們零毛利供應促銷的第二天！”工作人員告訴記者，豬肉此次全線降價後的價格跟10年前基本持平，降價首日的銷量高達20多噸，比平日銷量翻番。
“現在的價格跟10年前差不多。”江陰勤科養殖場負責人表示，過了10月2日後毛豬價格就一直往下掉，從國慶節的8.2元左右降到現在的7.1-7.2元。“先是跌到7.8元，又從7.8元跌到7.5元……一直到現在的7.1元。”他告訴記者，這個價格跟2008年的行情基本差不多。隨後，記者查閱2008年的新聞報道，本報當年4月曾報道過天鵬放心肉店的豬肉價格為：同樣以500克售價計，草排13.5元，大排12.5元，腿心肉13.8元。不難看出，此次降價後的草排、大排等甚至比當年還要便宜。
記者從天鵬集團了解到，受非洲豬瘟影響，一些市民改吃牛羊肉、禽類、水產，受此影響豬肉價格近期出現下滑。白條肉批發價從9月每公斤18.2-18.5元，跌到現在的17.2-17.5元。“2008年10月天鵬市場的白條肉批發價在18元左右。”相關負責人回憶說。
“解禁”後屠宰量正逐漸恢複
隨著氣溫和豬肉價格雙雙下跌，越來越多的市民開始買豬肉“貼秋膘”，因此最近豬肉的銷量增長較快。記者從天惠超市了解到，10月初50多家銷售豬肉的門店每天銷量僅10噸左右，如今每天銷量接近20噸。記者從無錫最大的“肉墩頭”——天鵬集團提供的數據來看，自步入豬肉消費旺季以來，豬肉批發量增長了8%左右。“從曆年同期行情來看，這個增長量是比較正常的。”相關負責人表示。
根據農業農村部、省農委的要求，9月3日-10月4日(ri)期(qi)間(jian)江(jiang)蘇(su)省(sheng)生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰(zai)全(quan)部(bu)暫(zan)停(ting)，省(sheng)內(nei)生(sheng)豬(zhu)不(bu)能(neng)流(liu)通(tong)。停(ting)產(chan)期(qi)間(jian)，除(chu)了(le)兩(liang)個(ge)有(you)疫(yi)點(dian)的(de)省(sheng)份(fen)的(de)肉(rou)不(bu)能(neng)交(jiao)易(yi)外(wai)，其(qi)他(ta)省(sheng)份(fen)的(de)白(bai)條(tiao)肉(rou)等(deng)豬(zhu)肉(rou)產(chan)品(pin)並(bing)不(bu)受(shou)影(ying)響(xiang)。“9月以來，冷鮮白條肉的銷量不減反升。”天鵬集團相關負責人表示，由於生豬無法流通，白條肉增長的銷量一定程度上彌補了“缺失”掉的生豬屠宰量。10月4日起省內生豬流通“解禁”，屠宰量基本逐漸恢複到停產前的水平。按照往年慣例，10月豬肉進入消費旺季後，屠宰量會有大的“飛躍”，然而眼下的屠宰量依然難以達到往年同期水平。
天惠超市負責人表示，該超市銷售的豬肉盡管有大部分來自外省，但這些豬肉都是冷鮮肉，並非生豬運到本地後再屠宰的。“這些肉都是非疫區的豬肉，且經過嚴格檢驗檢疫的。”天惠超市負責人表示，他們的豬肉主要來自雨潤、金鑼和龍大這三大供應商，均采用冷鏈運輸，不僅保證新鮮，而且每批都進行過嚴格檢測，市民完全可以放心食用。
省內養殖量基本“自給自足”
有本地養殖戶告訴記者，作為江蘇省生豬養殖集中地，蘇北地區的生豬養殖量至少占七八成，由於10月4日前省內禁止流通生豬，因此大量的生豬被“積壓”在圈裏出不了欄，“解禁”之(zhi)後(hou)這(zhe)些(xie)生(sheng)豬(zhu)集(ji)中(zhong)出(chu)欄(lan)，豬(zhu)價(jia)一(yi)下(xia)就(jiu)掉(diao)了(le)下(xia)來(lai)。蘇(su)北(bei)生(sheng)豬(zhu)的(de)大(da)量(liang)出(chu)欄(lan)，無(wu)疑(yi)對(dui)蘇(su)南(nan)地(di)區(qu)的(de)養(yang)殖(zhi)戶(hu)是(shi)一(yi)個(ge)不(bu)小(xiao)的(de)衝(chong)擊(ji)。不(bu)過(guo)最(zui)近(jin)一(yi)個(ge)禮(li)拜(bai)，價(jia)格(ge)開(kai)始(shi)止(zhi)跌(die)企(qi)穩(wen)。最(zui)近(jin)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)一(yi)直(zhi)在(zai)7.1-7.2元之間。
部(bu)分(fen)經(jing)紀(ji)人(ren)直(zhi)接(jie)將(jiang)蘇(su)北(bei)的(de)生(sheng)豬(zhu)屠(tu)宰(zai)後(hou)再(zai)運(yun)來(lai)無(wu)錫(xi)售(shou)賣(mai)，但(dan)由(you)於(yu)國(guo)慶(qing)前(qian)後(hou)無(wu)錫(xi)的(de)氣(qi)溫(wen)還(hai)沒(mei)真(zhen)正(zheng)降(jiang)下(xia)來(lai)，這(zhe)種(zhong)肉(rou)並(bing)不(bu)是(shi)很(hen)受(shou)歡(huan)迎(ying)。一(yi)些(xie)小(xiao)刀(dao)手(shou)為(wei)了(le)維(wei)護(hu)老(lao)客(ke)戶(hu)，情(qing)願(yuan)多(duo)出(chu)點(dian)錢(qian)到(dao)無(wu)錫(xi)當(dang)地(di)養(yang)殖(zhi)戶(hu)手(shou)中(zhong)買(mai)生(sheng)豬(zhu)進(jin)行(xing)屠(tu)宰(zai)。9月20日左右，由於收不到生豬，就連無錫最大的“肉墩頭”天鵬集團也找他收豬。那時候生豬價格不錯，一斤可以賣到8.6元。
業內人士分析說，江蘇省目前的生豬養殖量基本可以做到“自給自足”，如皋、啟東等地的養殖量還是比較大的。
不少本地養殖戶告訴記者，眼下他們並不急於出手。一方麵，在高位時幾乎出掉了所有能出手的生豬，手頭的生豬存欄量並不是很大；另一方麵，預計這波行情應該不會再往下跌了，上漲的可能性比較大，打算觀望下行情再做計劃。（晚報記者 袁曉嵐） |