周(zhou)末(mo)放(fang)假(jia)，有(you)人(ren)逛(guang)超(chao)市(shi)逛(guang)商(shang)場(chang)，但(dan)卻(que)有(you)一(yi)部(bu)分(fen)人(ren)，周(zhou)末(mo)偏(pian)愛(ai)逛(guang)菜(cai)場(chang)。對(dui)於(yu)喜(xi)歡(huan)製(zhi)造(zao)和(he)發(fa)現(xian)美(mei)食(shi)的(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，休(xiu)息(xi)日(ri)逛(guang)逛(guang)身(shen)邊(bian)的(de)菜(cai)市(shi)場(chang)是(shi)一(yi)件(jian)非(fei)常(chang)有(you)意(yi)思(si)的(de)事(shi)。農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)，一(yi)個(ge)城(cheng)市(shi)中(zhong)最(zui)能(neng)體(ti)現(xian)民(min)生(sheng)的(de)地(di)方(fang)。城(cheng)市(shi)中(zhong)的(de)草(cao)根(gen)美(mei)食(shi)和(he)地(di)方(fang)特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)都(dou)能(neng)在(zai)這(zhe)裏(li)一(yi)一(yi)找(zhao)到(dao)。對(dui)於(yu)無(wu)錫(xi)來(lai)說(shuo)，能(neng)夠(gou)上(shang)升(sheng)到(dao)吸(xi)引(yin)大(da)家(jia)帶(dai)著(zhe)老(lao)婆(po)開(kai)著(zhe)車(che)、打著的士唱著歌、擠著公交樂嗬嗬地從老遠地方趕來逛的菜場，我想非朝陽農貿市場莫屬了。
朝陽，家庭大廚們的“朝聖之地”
無錫朝陽農貿市場準確位置在南禪寺後麵的槐古支路上。整個市場分上下三層，總建築麵積2萬多平方米，依托“菜籃子”工gong程cheng建jian設she，這zhe裏li成cheng了le無wu錫xi市shi區qu人ren氣qi最zui旺wang的de農nong產chan品pin集ji散san地di。每mei到dao周zhou末mo，它ta就jiu像xiang是shi一yi塊kuai巨ju大da的de海hai綿mian，吸xi引yin大da量liang的de購gou菜cai人ren流liu蜂feng擁yong而er至zhi。朝chao陽yang市shi場chang的de江jiang湖hu地di位wei在zai無wu錫xi菜cai市shi場chang中zhong，無wu論lun是shi品pin種zhong、規模、數量和服務都是排在第一位。可以說這裏已成為無錫家庭大廚們選料備貨的“朝聖之地”。
特色品牌商戶推薦之“阿三百葉”
在朝陽菜場二樓東側，是專門經營豆製品的區域。在無錫吃到百葉，就不能不提一個名字：阿三。阿三就是賣百葉老板賀三南的小名，現年59歲。20年nian前qian，這zhe位wei來lai自zi無wu錫xi堰yan橋qiao王wang家jia莊zhuang村cun的de阿e三san，以yi靠kao著zhe出chu擔dan八ba條tiao繩sheng，挑tiao著zhe自zi己ji做zuo的de百bai葉ye豆dou腐fu走zou街jie穿chuan巷xiang叫jiao賣mai為wei生sheng。如ru今jin，阿e三san的de祖zu傳chuan百bai葉ye事shi業ye已yi經jing傳chuan到dao兒er子zi賀he高gao陽yang手shou裏li，“阿三百葉”也已經品牌注冊了，成為無錫市放心豆製品。在這裏，百葉、阿三鹽鹵豆腐的牌子很響，你別小看這裏才幾個平方的小小的攤位，每天百葉的銷量在1000公(gong)斤(jin)左(zuo)右(you)，你(ni)要(yao)想(xiang)吃(chi)到(dao)這(zhe)裏(li)的(de)百(bai)葉(ye)和(he)豆(dou)腐(fu)，不(bu)僅(jin)要(yao)排(pai)隊(dui)，還(hai)必(bi)須(xu)趁(chen)早(zao)排(pai)。這(zhe)裏(li)的(de)排(pai)隊(dui)也(ye)很(hen)誇(kua)張(zhang)，基(ji)本(ben)就(jiu)是(shi)從(cong)開(kai)張(zhang)一(yi)直(zhi)排(pai)到(dao)百(bai)葉(ye)豆(dou)腐(fu)賣(mai)光(guang)為(wei)止(zhi)，從(cong)不(bu)間(jian)斷(duan)。
據ju阿e三san介jie紹shao，他ta家jia的de百bai葉ye之zhi所suo以yi受shou歡huan迎ying，首shou先xian是shi他ta祖zu傳chuan的de配pei方fang，另ling一yi個ge原yuan因yin是shi用yong料liao很hen足zu。用yong的de底di料liao都dou是shi東dong北bei過guo來lai的de優you質zhi黃huang豆dou，一yi斤jin黃huang豆dou隻zhi出chu6-7張百葉，成品百葉顏色呈原色，很軟、韌性非常高。在無錫僅有朝陽、南浜、沁園三個菜市場才能買到阿三百葉，三家菜市場每天供應量在2000gongjinzuoyou，maiguangjiumeiyoule。wuxidehaoduofandiandouzaizhelinatajiadebaiye，youshihou，weilebaozheng，henduofandianyizaojiupaiyuanguolaipaiduigoumaile。xianzaizhegejijie，shangtangbaiye、鹹肉鮮筍百葉結、紅燒肉百葉結、馬蘭頭拌百葉絲、香椿鹽鹵豆腐都是不錯的應季菜肴。為了生意，多排會隊，值！
特色品牌商戶推薦之“小三子牛肉”
在朝陽菜場上，以賣牛肉出名的就算小三子了。其真名叫鮑春雷，因家中排行老三，人也比較精瘦，所以在菜市場大家都叫他小三子。1999年落戶朝陽菜場，如今在生、熟牛肉從屠宰到成品製作這一塊已做出了點小名氣。
小(xiao)三(san)子(zi)牛(niu)肉(rou)最(zui)好(hao)吃(chi)的(de)是(shi)他(ta)家(jia)的(de)本(ben)色(se)原(yuan)味(wei)牛(niu)肉(rou)，現(xian)在(zai)在(zai)鹵(lu)製(zhi)品(pin)中(zhong)，要(yao)想(xiang)吃(chi)到(dao)真(zhen)正(zheng)好(hao)吃(chi)的(de)原(yuan)味(wei)牛(niu)肉(rou)不(bu)多(duo)，這(zhe)裏(li)的(de)本(ben)色(se)原(yuan)味(wei)牛(niu)肉(rou)用(yong)的(de)是(shi)牛(niu)腿(tui)上(shang)的(de)腱(jian)子(zi)肉(rou)，烹(peng)製(zhi)的(de)時(shi)候(hou)，不(bu)加(jia)硝(xiao)，不(bu)放(fang)任(ren)何(he)色(se)素(su)，燒(shao)好(hao)後(hou)的(de)整(zheng)塊(kuai)熟(shu)牛(niu)肉(rou)雖(sui)然(ran)顏(yan)色(se)賣(mai)相(xiang)不(bu)是(shi)很(hen)好(hao)看(kan)，但(dan)是(shi)一(yi)刀(dao)切(qie)下(xia)去(qu)，牛(niu)肉(rou)的(de)本(ben)色(se)香(xiang)味(wei)立(li)刻(ke)就(jiu)會(hui)彌(mi)漫(man)整(zheng)個(ge)屋(wu)子(zi)，而(er)且(qie)由(you)於(yu)是(shi)用(yong)的(de)牛(niu)腱(jian)子(zi)肉(rou)鹵(lu)製(zhi)的(de)，所(suo)以(yi)牛(niu)肉(rou)切(qie)片(pian)後(hou)，每(mei)條(tiao)牛(niu)肉(rou)上(shang)都(dou)帶(dai)有(you)少(shao)許(xu)筋(jin)，這(zhe)才(cai)是(shi)切(qie)片(pian)中(zhong)的(de)極(ji)品(pin)，無(wu)錫(xi)人(ren)稱(cheng)這(zhe)種(zhong)牛(niu)肉(rou)為(wei)股(gu)柱(zhu)牛(niu)肉(rou)。吃(chi)出(chu)原(yuan)味(wei)，帶(dai)有(you)嚼(jiao)勁(jin)，絕(jue)對(dui)是(shi)開(kai)胃(wei)下(xia)酒(jiu)的(de)好(hao)食(shi)料(liao)。而(er)無(wu)錫(xi)一(yi)些(xie)時(shi)尚(shang)懂(dong)吃(chi)女(nv)孩(hai)子(zi)，也(ye)跑(pao)到(dao)這(zhe)裏(li)，專(zhuan)程(cheng)買(mai)這(zhe)本(ben)色(se)原(yuan)味(wei)牛(niu)肉(rou)，切(qie)片(pian)後(hou)回(hui)家(jia)當(dang)零(ling)食(shi)吃(chi)，上(shang)上(shang)網(wang)，看(kan)看(kan)電(dian)視(shi)、咬咬帶筋牛肉，不用擔心有過多的脂肪，很嗨皮哦。
最近，小三子還推出了黑椒牛排，牛排都是自己醃製好的，回家隻要放在油鍋內稍微煎一下就可以吃了，特別受喜歡自己DIY牛扒的人歡迎。關鍵是這裏的牛排很新鮮，所有牛排都是當天宰殺的牛，或許這麼新鮮的牛排也隻有朝陽才能買得到了。
特色品牌商戶推薦之“鬆鶴牌”清水油麵筋
無錫人愛吃油麵筋，老無錫都知道要吃正宗的無錫清水油麵筋，一定要買天天食品廠的“鬆鶴牌”清水油麵筋。在朝陽菜場二樓靠南邊，是無錫市天天食品廠設在菜場內專門賣麵筋的銷售點。“鬆鶴牌”清水油麵筋創始於清乾隆年間，是無錫的老字號品牌。
“鬆鶴牌”清(qing)水(shui)油(you)麵(mian)筋(jin)都(dou)是(shi)全(quan)純(chun)素(su)製(zhi)品(pin)，采(cai)用(yong)純(chun)素(su)油(you)汆(cuan)製(zhi)而(er)成(cheng)。成(cheng)品(pin)麵(mian)筋(jin)顏(yan)色(se)金(jin)黃(huang)，用(yong)手(shou)指(zhi)捅(tong)一(yi)下(xia)麵(mian)筋(jin)，你(ni)會(hui)發(fa)現(xian)裏(li)麵(mian)蜂(feng)窩(wo)異(yi)常(chang)緊(jin)密(mi)。因(yin)為(wei)所(suo)用(yong)的(de)油(you)料(liao)全(quan)部(bu)為(wei)淨(jing)素(su)油(you)，麵(mian)筋(jin)光(guang)亮(liang)薄(bo)而(er)透(tou)明(ming)，所(suo)以(yi)又(you)稱(cheng)清(qing)水(shui)油(you)麵(mian)筋(jin)。據(ju)介(jie)紹(shao)，用(yong)劣(lie)質(zhi)油(you)、麵mian生sheng產chan的de油you麵mian筋jin色se澤ze淡dan黃huang泛fan白bai，吃chi口kou膩ni而er易yi爛lan。目mu前qian在zai一yi些xie市shi場chang上shang銷xiao售shou的de油you麵mian筋jin，大da多duo為wei小xiao作zuo坊fang生sheng產chan，一yi些xie個ge體ti作zuo坊fang為wei了le搶qiang占zhan市shi場chang，不bu惜xi使shi用yong肉rou膘biao、雞脯油等混合葷油，甚至地溝油來汆油麵筋，其口味口感與正品大不一樣，而外包裝上的圖案、文字、顏色都模仿正品油麵筋，可以以假亂真。所以大家在購買的時候，一定要認準牌子哦。
特色品牌商戶推薦之福禧手推餛飩
shoutuihuntunshiwuxidechuantongxiaochi，zaizhecicaifangguochengzhong，womenzaichaoyangcaichangneidemeishijieshang，faxianleyijiafeichangzhengzonghaochideshoutuihuntundian，yizhiyuhenduoshanglenianjiderendoulaizhelihuainianzengjingdemeiwei。zai20年前，無錫手推餛飩以崇安寺手推紅湯辣、中山路過福來最為有名，如今一些當年做手推餛飩的人都已在80歲以上了，其子女們也都以改行不幹這個了，在無錫想吃到正宗無錫人做的手推餛飩已並不是很容易了。
福禧手推餛飩是無錫人老奚剛開的一家餛飩店，店裏全透明廚房，有9gechushiliushuixianxianchangganzhishoutuihuntun，zhelideshoutuipiziyongdeshitejifen，bufangyidiandianjianshui。erbufangjianshuidehuntunpibijiaorongyifasuan，suoyi，zhelicaiyongdeshixianbaoxianchidemoshi，weidejiushidadaozuijiadekouwei。shoutuihuntunyongdexianliaoshituixinrou，xinimeijin，jiashanglaomujihezhudabanggudiaochudegaotang，weidaoshifenxianmei。yiwanshoutuihuntunduanchuhou，haiyaozaishangmiansashangdanpisi、紫菜、豆腐幹絲、枸杞子，否則談不上正宗。仔細一瞧，手推餛飩的皮邊是毛邊，個子麼一口一個剛剛好。要吃到做工如此細致的餛飩，如今很是難得哦！好東西，極力推薦下吧！
（無錫新周刊2011.3.11報道 記者小麥粥）。
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